Baiserrolle

Hier ist das Rezept:

5 Eiweiss,240 gr. Puderzucker und einen Spritzer Zitronensaft fest schlagen und auf einen mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Bei 160°C 20 min ausbacken. Für die Füllung 250 gr. Mascarpone, 300gr. Frischkäse, 1/2 TL Vaynilla Bourbon Vanille Pulver, 2 EL Puderzucker und Pistazienpaste verrrühren und auf dem abgekühlten Baiser verteilen,für einen kleinen Frischkick Himbeeren hinzufügen. Anschließend alles zusammen zu einer Rolle drehen.